10月15日,鲁采第四届开海节北京品鉴会正式开幕。
作为标志性季节活动,鲁采今年的开海节品鉴会相比往年更添新意。名家品名菜,相聚在鲁采,品海之风味,感受生生不息的魅力。
跨界对话,打开人生之海
著名书画家、鉴藏家崔如琢,天意美术馆创始人崔天意,奥运跳水冠军林跃共聚鲁采北京三元桥店,与鲁采创始人汪智杰以开海论人生。不同领域内的顶尖人物以一场轻松休闲小聚的方式,共话海之魅力,带我们一同领略各自人生的波澜壮阔之海。
著名书画家、鉴藏家崔如琢大师结合今天的主题,阐述了自己对艺术与海的看法。艺术的最高境界是技近于道,海包罗万象,融合了写实与写意的不同意境,有着道之韵律。
天意美术馆创始人崔天意。讲述了自己与崔如琢大师的结识过程,抒发了自己对崔如琢大师在艺术以及公益领域贡献的敬仰。感谢崔大师与诸位嘉宾对今天活动的支持,并恭贺活动顺利进行。
奥运冠军林跃讲述了自己与水结缘的过程。今天的主题是——生之海海 收之采采 ,水润万物而无形,作为一名为国家取得过诸多荣誉的跳水运动员,他希望今天的活动能够让更多的人感受海与水的魅力。
鲁采创始人汪智杰先生讲述了自己与海结缘的过程。他生于烟台,毕业之后工作于威海,一生与海有缘,也希望借助鲁采开海节的活动能够让大家感受海的魅力。
飨海大宴,品鉴风物之海
大咖对话结束后,本次活动的另一重头戏也随之到来。
鲁采传承经典,不断革新,始终坚持“不时不食”的健康餐饮理念。时值金秋,又一轮大自然的风物登场,而本次品鉴会上,鲁采招牌与时令新菜也尽数亮相。
——脆拌莱州湾海肠
拥有“海底冬虫夏草”之称的海肠,一直备受鲁采主厨们偏爱。
鲁采独家精选大海肠,产于水深8至10米处,生长周期长,壁厚饱满,吸足了海洋风味,孔径能达到大拇指一般的2厘米宽!脆拌的烹饪方法,能最大程度地保留海肠自身的天然鲜味,还原大海之美。
——醋烹野游大黄鱼
鲁采的大黄鱼可谓大有来头。
今年鲁采与青岛国信水产达成战略合作,每一条大黄鱼都由全球首艘10万吨级深海智慧渔业大型养殖工船出品。千里洄游,模拟野生大黄鱼生存路线。离岸100海里,远离污染拒绝土腥味。蒜瓣肉质,足以媲美已濒临灭绝且十分昂贵的野生大黄鱼。
——清蒸莱州湾梭子蟹
作为“中国国家地理标志产品”,莱州湾梭子蟹拥有足够霸道的品质,而鲁采所用的更是个头最大1·2斤的特级大母蟹,肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,蟹黄色艳味香,清蒸做法简单,风味却绝不简单。
作为唯一一家黑珍珠米其林双料鲁菜餐厅,更在刚刚结束的北京米其林指南发布中连续第三年摘星,鲁采不止于美学领域跨界,更在自身所在的餐饮领域博采众长,采物之美。
美美与共,享受生活之海
今次北京品鉴会定于鲁采三元桥店。在京城繁华地,开辟这样一片独立自在的空间,艺术与美食在此交融,构建出了舌尖上的生生不息之感。
打开味蕾之海,更打开人生之海。在鲁采,我们总能感受到生活向美的澎湃想象与丰盈美好。微凉的季节,亲自去海边似乎已不再适宜。但就像人生,每一个阶段都有各自的精彩,在暖意融融的美学餐厅里,听一场大咖对话,点一餐开海盛宴,静品生活,也是美事。