日前,在四川白酒的黄金三角地带,由四川白酒金三角酒业协会主导的首届浓香型白酒名优老窖池发展论坛成功举办。而其中,四川金盆地集团备受关注,成功位列被认定的146家优质企业。
这一荣誉不仅彰显了金盆地在白酒行业的地位,更是对其多年来致力于浓香型白酒制作的不懈努力的肯定。此次认定流程经过严格审查,包括企业申报、资料审核、现场核查等多个环节,确保所认定的企业都具有深厚的历史背景和品质保障。
四川作为浓香型白酒的主要产地,其酒质一直被视为优质生产基地。其中,老窖池作为白酒的"心脏",拥有着不可替代的地位。金盆地集团就拥有这样一批历经时间洗礼的老窖池,它们蕴藏了四川的山水精华和历史文化。
专家分析,老窖池中所培育的丰富微生物群落,是确保酒的浓香和口感的关键。事实上,窖池的年代越久,其中的微生物种群就越丰富,为酿造的白酒提供了独特的风味。
金盆地集团不仅仅满足于此,它更注重对老窖池的持续保护和合理利用。在继承传统制酒工艺的基础上,金盆地还结合了当地的自然条件,进行了一系列的创新实践,旨在将金盆地的白酒推向一个新的高度。
未来,金盆地集团将继续致力于老窖池的研究和保护,以确保其白酒的持续高品质,同时,也为整个四川白酒产业的繁荣发展提供了坚实的后盾。